共话前沿科技成果，第八届（中部）大健康产业发展高峰论坛在长沙召开

今天上午，第八届(中部)大健康产业发展高峰论坛暨营养保健食品科技创新院士论坛在长沙召开。本次论坛聚焦大健康产业创新发展和趋势研究，共话大健康营养前沿科技，围绕“营养保健食品的创新发展、最新研究成果、产业应用”等进行全方位交流与对话，旨在为建设中部地区大健康产业新地标聚智聚力，为大健康产业高质量发展注入新动能。

论坛由中国营养保健食品协会，湖南省市场监督管理局指导，湖南省营养保健食品协会、国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家中医药管理局亚健康干预技术实验室主办。原国家食品药品监督管理总局党组成员、副局长，中国营养保健食品协会会长边振甲，湖南省政协副主席、全国工商联常委、湖南省工商联主席张健，湖南省食安办副主任、湖南省市场监督管理局党组成员、副局长廖健发表讲话，长沙市委常委、市人民政府党组副书记、常务副市长彭华松，中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师、教育部-北京市共建功能乳品重点实验室主任、河南省中原食品实验室主任任发政，湖南省营养保健食品协会会长、上海三湘集团常务副总裁厉农帆，湖南省营养保健食品协会常务副会长、湖南科名营养科技研究院有限公司总裁宋恒分别发表致辞。

现场设置六场主旨报告，六位院士分别围绕“科技引领大健康产业升级发展”作主旨分享。

中国工程院院士、湖南师范大学党委副书记、校长刘仲华以《植物功能成分利用助力大健康产业》为题作了主旨报告。报告揭示了植物提取物的生物活性功能及作用机制，阐述茶叶深加工与功能成分利用的营养价值及保健价值。茶叶功能成分的健康食品成为国际消费热点，通过茶叶深加工、深度开发茶资源，把提取分离出的茶叶有效成分，应用到天然药物、功能饮料、功能食品、保健品等大健康产业领域，实现向“大健康”终端产品跨越。

第十四届全国政协委员、中国工程院院士、北京市科学技术协会副主席、北京工商大学教授、博士生导师孙宝国表示，未来食品的发展趋势是风味健康双导向，风味是感性的享受，健康是理性的追求，好吃、健康、营养是关键。只有通过科技创新才能实现营养健康食品多元化、功能专一化、风味化的发展需求，提升食品的风味和营养健康水平是长期任务。

中国工程院院士、国际食品科学院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇指出，果蔬营养摄入不足，膳食纤维摄入不足，是慢性病高发的一个重要因素。膳食与肠道菌群的互作已成为人体健康调控新靶标，发酵食品尤其是发酵高纤维食品可重塑肠道微生物菌群，将膳食纤维、益生菌和发酵果蔬有机结合，开发出营养健康的益生菌发酵果蔬新产品，对于改善国民营养健康状况、预防及缓解慢性疾病将具有重要意义。

中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员、博士生导师李培武认为，食用油在烹调美味、细胞膜成分和必需脂肪酸重要来源、脂溶性营养物质介质、提供生命能量、激素合成与信号传导、重要药用辅料方面的起到了重要作用，介绍了油类物质中必需脂肪酸与甘油酯的功能，提出营养健康食用植物油需要具备的“四高三低一平衡”的特征。

中国工程院院士、湖南省农科院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨表示，我国是柑橘生产大国，柑橘含有大量的果胶、精油、类黄酮、辛弗林、维生素、类固醇、矿物质等活性物质，在美容、养生、调节方面有积极作用。对柑橘功能成分活性研究、柑橘类黄酮生物合成等领域进行探索，对大健康产业发展有积极助推作用。

中国工程院院士，南京师范大学副校长、教授、博士生导师，常州—南京师范大学合成生物学产业研究院院长黄和教授提出，不饱和脂肪酸是重要的功能性高值脂肪酸，较高纯度和含量的不饱和脂肪酸在疾病预防、控制方面优势明显，对人体健康有益。高含量不饱和脂肪酸的生产开发及工业化应用将有效推动我国全民大健康战略下食物与营养发展。

聚焦健康领域热点，探索未来发展方向。圆桌论坛环节，湖南省商务服务中心党委委员、副主任叶文琳，湖南省市场监督管理局特殊食品处一级调研员蒋小平，湖南中医药大学中医学院副院长、附属衡阳市中医院副院长谢雪姣，湖南植物提取物协会会长张宝堂，俏皮羊生物科技有限公司党支部书记、总经理秦军凯，湖南尊品营养有限公司总经理梁平围绕“营养保健食品行业的发展趋势”展开交流探讨。湖南省女企业家协会副会长、湖南科名营养科技研究院有限公司副总裁王烨担任主持。