欧美人为什么普遍比中国人强壮？

　　问：多吃肉可以强健骨骼吗？　　

　　答：很多人都认为，欧美人人高马大骨骼强壮是因为经常食用吃牛肉。事实上，牛肉和所有肉一样，不仅含钙量极低，而且还含有大量的“成酸性元素”，如磷、硫和氯等，它们会让血液呈酸性。为了平衡机体酸碱度，身体需要从骨骼里“征用”大量碱性的钙离子来中和血液中的这些酸性元素，因而会大大增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收，对骨骼健康很不利。所以，缺钙的人群应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉, 而相应增加奶制品的摄入。