冬至时节后饮食有何注意事项？

问：冬至时节后饮食有何注意事项？

答：温热进补

冬季忌吃寒性、生冷黏腻的食物，宜吃温性或热性，特别是温补肾阳的食品，以提高机体的耐寒能力和抗病能力。如羊肉、鸡肉、牛肉等肉类，炖煮或炒熟趁热食用；核桃、芝麻、枸杞、大枣等，磨粉或煮熟趁热食用；韭菜、木耳、大头菜、薯类等，煮熟或炒熟食用。

虚则补之

中医典籍《黄帝内经》中提到“虚则补之，实则泻之”，阳气虚弱、肾虚肾亏的人最应该把握冬季进补的好时机，趁机补养肾脏。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉等；肾气亏虚者，以补肾气为主，可选食偏甘温的鸡肉等；肾阴精不足者，可食用鸭肉、鹅肉等。

适度进补

冬季进补一定要因人而异。所谓“药食同源”，任何食物和药物都存在一定的偏性，且每个人的体质也有差异，所以千万不可盲目进补，无病乱补，否则容易造成“补偏”的后果。

——《个人健康手册（二十四节气·冬至篇）》