来源 : 互联网
时间 : 2017-08-17 11:33
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豆腐,是我们平时经常吃的美味之一。其风味独特,营养丰富,且价格低廉,可谓物美价廉,深受人们的喜爱。豆腐的好处很多,各大书籍上都有记载。但是,你以为豆腐好处多就能多吃了吗?其实不然,任何东西吃多了都有坏处,豆腐也是一样。那么,豆腐吃多了会怎样?一起来看看。
吃豆腐的好处
1、营养更易被吸收
为什么说豆腐中的营养素更容易被人体吸收呢?这还需要从制作豆腐的源头——大豆说起。大豆中所富含的蛋白质与鱼肉不相上下,是植物蛋白中的领军者。由于人体对大豆蛋白质的利用率非常高,人体所必须的氨基酸大豆中它几乎都包含了。而在用大豆制作豆腐的过程中,大部分营养物质都不会流失,而且由于豆腐的细腻,大豆中的营养物质更容易被人体吸收。
2、预防心血管疾病
大豆中的油脂含量很丰富,在制成豆腐之后,这些油脂能够大部分转移过去。在我们直接烹调大豆的时候,人体对大豆中油脂的吸收率只有百分之六十八,而如果烹调豆腐,人体对油脂的吸收率则能达到百分之九十以上。当豆腐中所富含的豆固醇进入人体后,可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇,从而降低体内胆固醇含量,而且还可以抑制结肠癌和心血管疾病。
3、预防妇科病
在制作豆腐的时候,大豆中的异黄酮的活性会增大,而异黄酮对于雌激素是有积极作用的。这也是很多爱食用豆腐的妇女患上乳腺癌、子宫癌等妇科病几率较低的原因。吃豆腐的好处除了预防妇科病,它对男性的身体健康也是有很大帮助的。这是因为异黄酮也可降低男士患上前列腺癌的几率。