煎酿茄子是什么地方的菜

原标题：煎酿茄子是哪个地方的菜

有人听说过煎酿茄子么，知道煎酿茄子是哪个地方的菜么，知道的请不要说，不知道的也没有关系，我会告知答案的。煎酿茄子是鲁菜，是来自山东的菜肴。煎酿茄子是一款美味菜谱，主要原料就是菜名当中的茄子。

我一直就很喜欢用茄子做的菜，像肉末茄子、油淋茄子都是我比较喜欢的菜肴，煎酿茄子当然也是我所钟爱的地方特色菜。想知道煎酿茄子是怎么做的吗，请看以下分享：

煎酿茄子的做法：

1、圆茄子去皮切成长方形的厚片;

2、热锅倒油，油量要多，油熟后倒出一半，锅里只留一半，开始煎茄子。茄子会迅速的把锅里的油吃光，这时候再倒进另一半，继续开大火，将茄子双面都煎一下;

3、煎好后，先将茄子取出;

4、锅内留底油。放入生姜片，开小火，炸过后，捞出不用;

5、调一碗料汁，盐、糖、老抽和鲍鱼汁还有一点醋。再加入适量的清水，搅匀。在后放一点淀粉，充分的搅匀;

6、将调好的料汁倒进油锅里，开小火熬煮;

7、待锅中汁液变得浓稠，放入煎好的茄子片。开中小火，收汁，然后，关火，吃之前放点葱花，即可。

今天是中国传统的节日——元宵佳节，既然煎酿茄子是哪个地方的菜也知道了，为庆祝佳节的到来，不妨做一做这道菜，给家人带去一份温暖的祝福!