健康在线

天津菜--干煎豆腐丸子

来源 : 互联网

时间 : 2021-04-21 05:53

A+

  摘要:豆腐用刀背碾碎,这是老豆腐,很好碾的,也没多少水。4,锅烧热,倒入油,将搓好的丸子放入,一面大概煎3~4分钟,翻面。丸子煎好出锅后放在甘蓝丝上就可以了。

  材料:肉馅大概300克左右。豆腐半块多。葱一根,甘蓝几片,泡发的珍珠菇,姜。洋葱本来是打算烧汁时呛锅用的。后来没用上:)

  1,豆腐用刀背碾碎,这是老豆腐,很好碾的,也没多少水。放入碗中。

  2,香菇切碎,葱,姜也切碎。

  3,将肉馅,豆腐泥,香菇粒,葱姜末一起倒入大碗中。香加点香油

  简单搅一下。然后加入蛋清一个,老抽,干淀粉,盐,鸡精,糖,

  白胡椒粉,黄酒,顺着一个方向搅打上劲。

  4,锅烧热,倒入油,将搓好的丸子放入,一面大概煎3~4分钟,翻面

  再煎2~3分钟就可以出锅了。

  5,甘蓝切成细丝。铺在盘底。丸子煎好出锅后放在甘蓝丝上就可以了,

  讲究一点的话,还是烧个汁浇在丸子上面会更好一点:)

   ps:放心食用哈。丸子熟了的.剩下的我做了4个肉饼。又做了个丸子粉丝汤。总得来说,这个馅不错,算是营养丰富了,丸子很弹,嫩而不油腻。

  做饭是种乐趣,吃饭是种享受,想要做出美味可口的饭菜,并非难事,只要照着菜谱用心的学做一遍,用不了多久,你就会成为一个美食家![[更多家常菜谱请进入:菜谱大全]]

  [[编辑推荐:饕餮餐 让她女人味十足]]

  [[编辑推荐:福建菜--猪手汤]]

  [[编辑推荐:北京小吃--海米烧三元]]

相关文章