平民传统健康饮食，豆腐豆浆

想要一个强壮的骨骼，想长高就必须得补钙，现在大多数人都选择喝牛奶，以及吃一些补充剂来补钙。但在改革开放钱的几十年时间中，别说是营养补充剂了，就连我们现在常喝的牛奶也与一般人无缘。那那段时间里的人是通过什么方法补钙的呢？其实想要补钙，有许多食物，黄豆（及其制品）、芝麻、菠菜、小鱼、虾皮、海带等等，都是钙质的来源。

现在随着改革开放和经济的发展，人民的生活水平不断提高，“奶”品市场丰富多彩。虽然说有很多人都逐渐用牛奶代替过去的豆浆豆腐等食物来补钙，但我家没受五花八门的“奶”品诱惑，仍坚持着几十年的豆腐豆浆传统健康饮食，使得全家至今无人骨质疏松。

　　对于豆腐豆浆的最初记忆，是在我12岁那年，在那个时候我的父亲去了上海做生意，而我和母亲只能在家中，无医无药，无人照料。一个家中开豆腐坊的同学得知后，便帮我在我家门前支了个炭炉烧水、烧稀饭，还天天给我送豆腐、豆浆。另一同学，喜欢到小溪里捞河虾，每天捞活蹦活跳的米虾往我家送。他俩送来的这两样东西，我用豆腐、米虾配以肉皮、肉骨头等，做一些古徽州传统美食—“豆腐老鼠”以增进食欲，增加营养。从此，我天天把豆浆当成“中药”喝，“豆腐老鼠”当成“西药”吃。“中药、西药”、“中西结合”，成了我和母亲治病妙药、康复灵丹。

　　我的家在山村，平日里吃的最多的就是一些自家种的五谷杂粮、瓜果蔬菜，如果想吃荤菜就自己去屋边的小溪里抓些小鱼小虾。走的是，出门挑水上岭，菜园取菜爬山，上岭、爬山，天天不断，身体自然健康骨骼强壮。虽说有山村的空气清新、山泉甘甜等有利于健康长寿的原因，但“豆腐豆浆”这些传统健康饮食，功不可没。

　　到了现在，我依然每天都喝着自制的豆浆或豆腐花，从不间断，每天都喝上一碗带有一层豆腐衣的豆浆。但在买豆腐的时候要注意，一定要去干净卫生的豆腐坊买。在吃豆腐的时候，你可以选择变着花样来吃，清蒸鲜咸鸭蛋臭豆腐、徽州毛豆腐冲汤、豆腐干丁米虾辣虎酱、豆腐菠菜汤、豆腐角烧肉、冻豆腐烧肉皮肚、豆腐干丝炒芹菜、辣酱油冷拌嫩豆腐、萝卜丝烧豆腐、嫩豆腐番茄酸辣汤、鳙鱼头烧豆腐……

　　豆腐豆浆可以说是我们平民最传统的健康食物了，除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质以外，同时还还含有着同样丰富的铁、锰、镁、钼、锌等多种微量元素。而且豆腐豆浆营养丰富，易消化吸收，人人适宜，尤对老年人强身健体、延年益寿益处良多。