来源 : 互联网
时间 : 2021-05-05 14:08
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大家日常生活中吃的豆腐烹制方法可谓多种多样,可以凉拌、红烧、炖煮等,花式繁多,而且豆腐家族的品种也是层出不穷。但是除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等,而现在更有更多的豆腐新种类。
因为豆腐是一种美味的绿色健康食品,而且含有各式各样丰富的营养成分,具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆的功效,同时对身体有益无害,适合不同的人群食用。
我们平时吃的豆腐很简单,那么下面介绍几种豆腐减肥料理吧:
1.金银豆腐:
食料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许,调成浆状。
做法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
2.琵琶豆腐:
食料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
做法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
3.红白萝卜豆腐汤:
食料:100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌。
做法:将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐,用勺子压碎混合,做成豆腐丸子。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚,放入酒、酱油,用中火熬3~4分钟。将豆腐丸子加入熬一会,等材料浮上汤的表面。
专家建议:大家在做豆腐时,如果摄取过量的豆腐可能导致胀气,那么在实行豆腐减肥法的同时,是要食用足量的蔬果以维持营养的需要。所以在此要特别提醒注意的是,如果痛风病患者或血中尿酸浓度过高者,这些人是不适合豆腐减肥法的。