蔬菜汁怎样搭配喝起来会更加有营养

　　有些果蔬含有一种会破坏维生素c的酵素，如：南瓜、胡萝卜、小黄瓜、哈密瓜，如与其他果蔬搭配，会破坏其他果蔬的维生素c。

　　1.搭配：

　　有些果蔬含有一种会破坏维生素c的酵素，如：胡萝卜、小黄瓜、南瓜、哈密瓜，如与其他果蔬搭配，会破坏其他果蔬的维生素c。但此种酵素易受热、酸的破坏，所以自制新鲜果蔬汁时，加入像柠檬这类较酸的水果，可预防维生素c受破坏。

　　饮用蔬菜汁注意事项

　　1.新鲜蔬菜汁不应加糖，否则会增加热量。而且宝宝饮用也不适而添加糖。

　　2.蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大，应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于6个月的宝宝，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

　　3.不可与奶类品同饮。奶类品含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了奶类品和蔬菜汁的营养价值。

　　4.对于蔬菜汁还是现榨现吃为好，蔬菜汁由于含多种维生素，维生素容易被氧化，所以保存时间不易超过1小时，否则容易变质。

　　5.不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。