厨房里的保健妙招

    简要内容：厨房里学问不少，各种食材各种用品，都有如何保证卫生，如何保证营养，如何保证安全，如何做的又快又好的问题，看看以下妙招吧。

　　轻松去除菜刀上的铁锈菜刀一旦生锈，去除刀锈可不是件很轻松的事。淘米水去锈法很简单，但需要的时间比较长。今天介绍的第二种办法——葱头去锈法。切下来一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。需要提醒您的是，用淘米水去刀锈需要的时间比较长。而葱头去锈法需要您使很大的力气。

　　轻松快速磨刀法首先要在一个比较大的容器中倒满水，然后在水中放入盐，搅拌均匀后，把刀浸泡在盐水中半个小时。半个小时后取出菜刀，然后在磨刀器上一边沾上盐水，一边磨刀。记住，一定要沾着盐水磨，刀刃才更锋利。用这个方法磨刀，不但省劲儿，效果好，而且还能延长菜刀的使用寿命。

　　驱除水壶里水垢的方法，削土豆剩下的土豆皮放入壶里，倒入水没过土豆皮，放在火上加热（就像平常烧水一样），10多分钟后，把壶里的东东倒出，里面的水垢混杂在土豆皮里一起出来了，水壶干净了。

　　去除米饭烧糊意味的方法，如果不小心将米饭烧糊了，可迅速把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅，5分钟后，面包皮即可将糊味吸尽。

　　煎炸食物时油总是外溅怎么处理用油炸食物时，油锅里放少许食盐，油就不会外溅。

　　常自己煮面的同志有福了煮面条时，如果在水中加一汤匙食油，面条就不会粘连而且还可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

　　巧去土豆皮将土豆放入热水浸泡一下，再放入冷水中，易去皮。

　　桃子毛好讨厌将桃子放入淡盐水中轻搓，桃毛可很快脱落。

　　在mm面前做蛋汤露一手做蛋汤时，先往沸汤里滴点醋，蛋汁下锅后形成漂亮的蛋花。

　　切蛋刀法，切白煮蛋时先将蛋完全冷却，刀上蘸点水，蛋黄不会粘刀。

　　煮饺子后的粘连问题，饺子出锅前先放温水浸泡一下，表面的面糊用冷开水漂清，就不会相互粘边了。

　　大家都有对葱流泪的经历吧切葱时，先把刀沾点凉水再切，眼睛就不会被辣得流泪了。

　　吃了葱蒜如何去异味吃了大蒜、葱等食物后，口中易产生异味，可饮半杯牛奶，异味即除。

　　省力的拖地用拖把拖厨房地面时，在拖把上倒少许醋，可迅速去掉地面上的油垢。

　　大蒜去皮，将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，其皮便可很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上，用菜刀轻拍几下，皮即极易剥掉。

　　洗菜去小虫，从市场上买到的叶类蔬菜上面往往有些蜜虫等小虫子，这些小虫不容易洗下来。如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。

　　巧剥橙子皮，人们吃橙子大都用刀切，汁液流溢，既浪费又不卫生。其实，橙子剥皮并不难，下面介绍一种比较简便的方法。可把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。

　　使剪刀恢复锋利的小窍门，很多人为了使用钝了的剪刀恢复锋利，往往用磨刀石来磨。其实还有比这更方便的办法，那就是利用锡箔纸。锡箔纸不一定要新的，用过的旧的就可以了。用法为：把锡箔纸折成２－３层，然后拿剪刀剪锡箔纸，就这么简单，剪刀或菜刀就可以，迅速恢复锋利了。

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