来源 : 互联网
时间 : 2021-05-06 06:02
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早餐到底有多重要：
大多数人一天中的主要活动发生在上午，因而要特别注意吃早餐。早餐距离前一顿晚餐的时间最长，一般在12小时以上，经过一晚上的活动和整夜的机体基础代谢。体内储存的糖原已经消耗殆尽，急需早餐补充热量和所需营养素。
血糖是人体和大脑获得能量的重要来源，而血糖又主要是由食物中的营养转化而来的。早餐吃不好或不吃早餐的人容易出现低血糖，饥饿感增加，大脑的兴奋性随之降低，出现反应迟钝、注意力不能集中等现象，影响工作和学习效率，损害身体健康。血糖的上升还能使身体温暖起来，心情也随之快乐。若是处于低血糖状态，身体便会发冷，疲倦，感到焦躁，容易烦闷、生气。如果一上午的精神状态都不好，往往是没有吃好早餐造成的。
不吃早餐得危害：
不吃早餐容易肥胖：不少人为了减肥而不吃早餐，而实际结果恰好相反，不吃早餐反 而会导致或加重肥胖。人若是长时 间处于饥饿的状态，到了中午很容 易出现低血糖，会不自觉地暴饮暴 食、狼吞虎咽。导致热量摄入超 标，肠胃负担过重。经常这样饥一 顿、饱一顿，肠胃功能容易失调. 进而引起内分泌系统失调，人体代 谢能力减弱.能量难以消耗，最终囤积在体内.，导致超重甚至肥胖。
不吃早餐易患消化道疾病：不吃早餐会影响胃酸分泌和胆汁的排出，这会减弱消化系统功 能诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等 消化系统疾病。所以，一定要杜绝早餐不吃或少吃早餐的不良习惯。
不吃早餐易致营养不良，抵抗力下降：长期不吃早餐或摄入营养质量较差，会导致营养素摄入不足，也易发生肠胃疾病，从而出现营养不良、免疫力下降、贫血等问题。
不吃早餐容易加速衰老：不吃早餐，人体不能及时补充营养i只能动用体内储存的糖原和蛋白质来满足机体所需，时间长了，容易导致皮肤干燥、起皱、贫血、毛发不泽等，加速人体衰老。
不吃早餐影响智力发育：青少年不吃早餐，会直接影响智力发育。因为糖类是大脑运行的直接能量来源，蛋白质和脂肪酸是构建大脑必需的基础材料。所以，高质量的营养早餐才能让孩子的大脑更聪明。
早餐吃什么最有营养：
谷粮类：谷粮类食物含有丰富的碳水化合物，在体内转化成糖，是人体热量的主要来源。多种谷类掺着吃，粗细搭配，比吃单一品种要好。适合早餐的品种：面包、面条、馒头、包子、米粥等。
动物性食物(鱼、肉、禽、蛋)：此类食物主要为人体提供蛋白质、矿物质和维生素。鱼虾类水产品含脂肪较低i可以多吃一些。适合早餐的品种：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、香肠、鸡蛋、鹌鹑蛋等。
豆奶类(豆及豆制品、奶及奶制品)：此类食物为人体提供优质蛋白质，同时也是补钙的首选食物。豆奶类的品种丰富，也是饮品的首选材料。适合早餐的品种：鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。
蔬菜和水果类：蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰富。适合早餐的品种：黄瓜、番茄、白菜、萝卜、苹果。
早餐的食物应种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了以上4类要素的食物，则早餐营养充足;如果只包括了其中3类.则早餐的营养较充足;如果只包括了其中的2类或1类，则早餐的营养不充足。
早餐应该吃多少最佳：
一日三餐的热量摄入分配，一般情况下，人体一天需要的热量和营养应该科学合理地分配到一曰三餐之中。早、中、晚三餐的热量应分别占每日总热量的30%、40%、30%"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"是很有道理的。
城市男女早餐食物摄入量参考：不同年龄、不同劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。以城市18〜59岁健康成年人的平均热量需求为例。每日能量摄入为1800〜2200千卡，早餐的每日能量摄入应以540〜660千卡为宜。
吃早餐的宜忌：
早餐一般安排在6:30〜8:30之间.早晨起床半小时后吃早餐比较适宜，这段时间可以整理床铺、洗漱一下，准备早餐的时间也有了。早餐进食所用时间以15〜20分钟为宜，不宜过短，也不宜过长。进餐时间太短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来肠胃不适。进餐时间过长，会增加食物摄入量，不利健康。进餐时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，以免进食过多，难以消化，影响肠胃功能。早餐不宜太油腻，特别是油炸食品i否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。不要常以方便面作为早餐，方便面面饼的主要成分是面粉和油脂，营养成分过于简单，且含有防腐剂，常吃对健康不利。不宜在床上吃早餐，睡眠区和进餐区要严格划分，以免交叉污染，很不卫生。不宜边走路边吃早餐，容易吸进凉气，引起腹部不适。注意出行文明，不要在公共交通工具内吃早餐，以免影响他人。
早餐食谱大全：
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素c、a等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。
好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。