肥牛金针菇的做法有哪些？

肥牛金针菇，可肥牛炒金针菇，也可以肥牛炖金针菇，同时也能做成肥牛卷金针菇，这些做法中以肥牛卷金针菇的做法难度大。

 

 

肥牛金针菇

主料：

金针菇250克、肥牛片250克

辅料：

蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)

 

 

做法步骤：

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

5、将一大匙蚝油放在碗内。加入1小匙白糖。加入清水。用筷子搅拌均匀。

6、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。