秋冬季如何挑选味美的桔子

　　秋冬季节是食用桔子的旺季，桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 c、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。秋冬也是桔子产量旺盛的季节，价格便宜、经济好吃，很受民众的欢迎。桔子一身都是宝，但是如何挑选好的桔子，使之不上火又健康?下面就跟小编一起来了解一下吧。

　　第一要用眼看：看外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的

　　第二用手掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块

　　第三用嘴吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻

　　第四比较论大小：应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳

　　第五辨色泽：应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不好的

　　第六比弹性：用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

　　第七捏底部：底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸