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港式香菇鸡煲饭的简单做法

来源 : 互联网

时间 : 2021-05-06 05:36

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  大家是不是下班后因为嫌做菜太麻烦而转而吃快餐或者零食呢?其实并不是每道菜都很麻烦的,像今天的这道港式香菇鸡煲饭就是比较简单易做的了。

  材料:鸡腿2个、大米一碗、干香菇适量、洋葱半个。

  做法:

  1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。

  2.然后拿出鸡皮,放入切好的鸡腿炒。

  3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。

  4.再放入一碗大米翻炒,炒到大米都吸收了油脂关火。

  5.将4放入电饭锅内,放入适量料酒、干香菇。

  6.放入盐和胡椒粉调味。

  做香菇鸡煲饭的小贴士:

  1.用一个鸡腿的鸡皮就可以够一锅饭的油了。

  2.可以把鸡皮切块下锅。

  3.关于鸡汤的部分,把去掉的鸡骨加水熬了鸡汤,这样整个鸡腿的食材全部用上了,一点也没有浪费。没有鸡汤的话就用水代替。

  4.平时蒸饭一般是一杯水一杯米,那今天这里就是一碗米,一碗半的水整蒸出来软硬刚刚好。

  5.之所以用干香菇,是因为这样可以保留香菇的鲜味,让它把鲜味全部留在了锅子里。

  看着香菇鸡煲饭的做法是不是觉得so easy呢?而且这也是道著名的港菜哦,既有鸡肉又有香菇,口味和营养一个都不差。

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