贫血药膳--羊肝鸡蛋菠菜汤

　　羊肝鸡蛋菠菜汤具有[功效]补铁补血、明目。用于缺铁性贫血、白内障等症的辅助治疗。

　　[原料]

　　羊肝100克，鸡蛋1个，菠菜20克，料酒10毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，素油5毫升，味精2克。

　　羊肝的功效:　养肝，明目，补血，清虚热。

　　鸡蛋的功效:　性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

　　菠菜的功效:　于虚人、老人大便涩滞不通，肠燥便秘或痔瘘；胃热烦渴、消渴多饮；肝经有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症。

　　怎么做羊肝鸡蛋菠菜汤，如何做羊肝鸡蛋菠菜汤

　　[制作]

　　将羊肝洗净，切片，装入葱加入容器中，打入鸡蛋拌匀。菠菜洗净切段，生姜切丝，葱切段。将锅置武火上，倒入素油，烧7成热，放入葱、生姜爆香，加入清水适量，武火煮沸，放入羊肝鸡蛋、料酒，煮沸即放入菠菜、盐、味精，稍煮即成。

　　[专家叮嘱]

　　羊肝拌鸡蛋，水沸后下入。高脂血症者慎用。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]

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