天津菜--素什锦

　　摘要：两根西芹切段，口蘑切片，红甜椒切片。2，倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。3，倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。

　　原料：

　　烤麸，干豆腐结，黑木耳，花生提前泡好。

　　两根西芹切段，口蘑切片，红甜椒切片。

　　辅料：

　　老姜3片。八角2个。

　　调料：

　　蚝油，老抽。

　　做法：

　　1，锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。

　　2，倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。

　　3，倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。准备出锅。

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